Ratatouille

Le restaurant Michelin à succès de Haarlem du chef Jozua Jaring est - comme Ratatouille - un mélange de cuisine française dans la réalité d'aujourd'hui avec un excellent rapport qualité-prix dans un environnement accessible à Haarlem. C'est ainsi que nous avons commencé notre restaurant à Haarlem en 2013 dans la Lange Veerstraat et c'est ainsi que nous continuons à notre emplacement monumental unique à Het Spaarne avec notre restaurant à Haarlem après le déménagement en 2015.

Découvrez Ratatouille

Le restaurant Michelin à succès de Haarlem du chef Jozua Jaring est - comme Ratatouille - un mélange de cuisine française dans la réalité d'aujourd'hui avec un excellent rapport qualité-prix dans un environnement accessible à Haarlem. C'est ainsi que nous avons commencé notre restaurant à Haarlem en 2013 dans la Lange Veerstraat et c'est ainsi que nous continuons à notre emplacement monumental unique à Het Spaarne avec notre restaurant à Haarlem après le déménagement en 2015.

Récompensé par

Récompensé par une étoile au Michelin depuis 2014

MENU VÉGÉTARIEN DU CHEF

Fromage de brebis frison

Carotte Chantenay / Vinaigrette de carotte / Graines / Laitue pommée

Aubergine

Sésame / Miso / Tahina / Noix de cajou

Chou-rave

Livèche / Nage / Radis / Poivre rouge

L'œuf parfait

 Truffe / Pomme de terre / Champignon

Ravioli

Châtaigne / Betterave rouge / Tallegio

Ratatouille

Molasse / Babaganoush / Gnocchi / Courgette / Parmesan

Cappone

Chou-rave / Chou frisé / Cèpes / Jus de légumineuses

Soufflé au chocolat Komuntu

Mandarine / Cardamome / Épices / Citron

Menu à 5 plats €115 p.p.
Menu à 6 plats €140 p.p.
Menu à 7 plats €150 p.p.
Menu à 8 plats €165 p.p.

Menu Noël 2023

Wagyu

Anguille / queue de bœuf / Ponzu

Pétoncle

Parmesan / Truffe / Pomme de terre / Ciboulette

Langoustine

Tomate/basilic thaïlandais/Gazpacho

Turbot

Foie d'oie / Pomme rôtie / Caviar / Brioche / Doigt salé / Vin jaune

Pigeon

Pistache / Tamarillo / Sauce de pigeon

Ree

Balkenbrij / Chou rouge / Fraise des bois / Sauce royale

Ananas BBQ

Érable / Komuntu / Épices / Amande

Prix : 179 € p.p.

Menu de Noël exclusif à 7 plats chez Ratatouille Food and Wine.

Menu végétarien Noël 2023

Lait de brebis

Carotte Chantenay / Vinaigrette de carotte / Graines / Laitue pommée

Aubergine

Sésame / Miso / Tahina / Noix de cajou

Chou-rave

Livèche / Nage / Radis / Poivre rouge

L'œuf parfait

Truffe / Pomme de terre / Champignon

Ravioli

Châtaigne / Betterave rouge / Tallegio

Ratatouille

Molasse / Babaganoush / Gnocchi / Courgette / Parmesan

Ananas BBQ

Érable / Komuntu / Épices / Amande

Prix : 179 € p.p.

Menu de Noël exclusif à 7 plats chez Ratatouille Food and Wine.

Restaurant de la galerie

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Réservez votre table

Venez déjeuner ou dîner et décidez vous-même jusqu'où vous voulez aller dans l'univers culinaire du chef Jozua Jaring et de son équipe. Notre restaurant à Haarlem au Spaarne est également adapté aux mariages et dispose d'une salle à manger privée.

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CONTACTER

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Adresse : Spaarne 96, 2011 CL Haarlem
Téléphone : 023 542 7270
Courriel : info@ratatouillefoodandwine.nl
Chambre de commerce : 58174923

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