Search
Close this search box.

Welkom bij Ratatouille Food and Wine

Waar culinaire excellentie en gastvrijheid samenkomen in het hart van Haarlem!

De menukaart van chef Jozua Jaring

Menu du chef

KONIJN

Ganzenlever foie royale · Pisctache · Hojiblanca

SKREI

Verjus · Peterselie · Oester

COQUILLE

Zeevruchten · Gezouten Citroen · Pernod

ZEETONG

Macadamia · Frisée · Proscuitto · Fenegriek

KWARTEL

Pot-au-Feu · Wintertruffel

ZWEZERIK

Schorseneren · Lavas · Amontillado Sherry

ENTRECOTE

Aardappel · Stoofvlees · Sjalot Jus

CHOCOLADE

Mango · Yoghurt · Olijfolie

Langoustine

Koolrabi – Citrus – Granny smith – Dille – Langoustine vinaigrette

Ganzenlever

Paling – Rode biet – Zoethout – Tamarillo

Coquille

Chawanmushi – Coraille – Green meat – Ossenstaart

Snoekbaars

Mosselen – Saffraan – Grapefruit – Zilte kruiden – Saus Mouclade

Perfect egg

Truffel – Aardappel – Gerookte oesterzwam

Hert

Guanciale – Tomaat – Bieslook – Sjalot – Shiso

Patrijs

Zuurkool – Vossenbessen – Koolraap – Cepes – Albufeira saus

Aardpeer

Hukambi – Cassia – Oabika – Citrus

4 gangen menu 95 p.p.
5 gangen menu 115 p.p.
6 gangen menu 140 p.p.
7 gangen menu 150 p.p.
8 gangen menu 165 p.p.

Exclusieve wijnen

Bij Ratatouille omarmen we de kunst van verfijnde smaken en creëren we een gastronomische beleving die verder gaat dan de verwachtingen. Ons restaurant, onder leiding van de gepassioneerde chef Jozua Jaring, heeft zich gevestigd als een culinair toevluchtsoord in Haarlem, waar elke maaltijd een viering van smaak en stijl is.

Ontdek Ratatouille

Bij Ratatouille omarmen we de kunst van verfijnde smaken en creëren we een gastronomische beleving die verder gaat dan de verwachtingen. Ons restaurant, onder leiding van de gepassioneerde chef Jozua Jaring, heeft zich gevestigd als een culinair toevluchtsoord in Haarlem, waar elke maaltijd een viering van smaak en stijl is.

Ons menu

Onze menu’s weerspiegelen de diversiteit van smaken en texturen, met elk gerecht zorgvuldig samengesteld om een harmonieus culinair avontuur te bieden. Of u nu geniet van een intiem diner, een zakelijke lunch of een speciale gelegenheid viert, ons menu belooft een gastronomische ervaring die uw verwachtingen overstijgt.

Bezoek ons

We nodigen u uit om Ratatouille Food and Wine te ervaren en de magie van uitmuntende gastronomie te ontdekken. Of u nu een lokale fijnproever bent of Haarlem bezoekt, wij heten u van harte welkom in ons restaurant waar passie voor eten en drinken tot leven komt.

Dompel uzelf onder in de wereld van Ratatouille en laat ons uw zintuigen verwennen. Welkom bij een culinair avontuur als geen ander!

Met gastronomische groeten,
Het Team van Ratatouille Food and Wine, Haarlem

'Een Culinaire Huiskamer'

Bezoek ook ons zusterrestaurant Brasserie Bruis