Foie Royal3784 scaled

Pour les bulles

NEDERLANDSE OESTER         PER STUK          €6,50 

De Nederlandse oester wordt geroemd als dé Koningin onder
de oesters, met een zeer verfijnde smaak

IRISH MÓRE NO 3         PER STUK          €6,50 

Irish Móre No3 is de wereldberoemde oester met een volle, vette
smaak en zachte zoete nasmaak

ROCKEFELLER        PER STUK          €7,5

Gillardeau is de wereldberoemde oester met een volle, vette smaak en zachte zoete nasmaak

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA         35 GR          €16 

Gemaakt van het Iberische zwartpootvarken is deze Bellota de
hoogste kwaliteit ham. Het Iberico varken loopt in de weilanden
van de regio Extremadura en eet enkel gras en eikels.

Ratatouille Food and Wine

Entree

PERLE IMPERIAL KAVIAAR          €69

30 Gram · Boekweit Blini · Creme Fraîche · Bieslook · Sjalot

NOORDZEEKRAB         €39

Perle Imperial Kaviaar · Citroen · Knolselderij

COQUILLE        €32

Basmati · Knolselderij · Fenegriek

STEAK TARTAAR       €29

Ui · Miso · Eidooier · Bieslook

POMPOEN     €29

Salie · Macadamia

Foie Royal3802 scaled

Plat de Résistance

RODE MUL        €45

Rouille · M’hamsa · Bouillabaisse

KABELJAUW     €45

Citroen · Zuurdesem · Artisjok

ZWEZERIK       €45

Macadamia · Spruiten · Zwarte Knoflook

DUIF            €45

Meiknol · Bospeen · Truffeljus

WAGYU A4      €95

Bestellen vanaf 100 gram (€0,95 per gram)
Aardappel · Truffel · Knolselderij · Seizoensgroenten

RATATOUILLE     €29

Molasse · Gnocchi · Parmezaan

ratatouille restaurant 91474400 618730162311565 5516669804622774580 n

Dessert

ALFREDO LINGUINI      €19,5

Hazelnoot · Tonkaboon · Passievrucht

AUGUSTE GUSTEAU      €19,5

Aardpeer · Amandel · Vanille · Granola

EMILE        €19,5

Soufflé · Tonkaboon · Kruidnagel · Pompoen

DJANGO (REMY’S & EMILE’S VADER)      €19,5

Kaas · Keuze Van De Trolley

VN2D7880

Menu du Chef

KRAB

Appel · Komkommer · Groene Gazpacho

WAGYU

Aardappel · Kaviaar · Beenmerg

KABELJAUW

Citroen · Zuurdesem · Artisjok

RODE MUL

Rouille · M’hamsa · Bouillabaisse

SUKADE

Oester · Foie · Bieslook

ZWEZERIK

Meiknol · Bospeen · Truffeljus

HAAS

Pompoen · Angolotti · Sjalot Jus

OVERVEENSE BOS

Hazelnoot · Tonkaboon · Passievrucht

ratatouille restaurant 101527930 250372579566457 3810404032462104809 n

Menu du Chef Végétarian

AVOCADO

Mango · Buratta · Rode Peper

KNOLSELDERIJ

Parmezaan · Hazelnoot · Truffel

BLOEMKOOL

Spruiten · Panizza · Knoflook

POMPOEN

Salie · Macadamia

MAI-TAKE

Schorseneren · Nage · Kervel

UI

Karamel · Citrus · Umeboshi

RATATOUILLE

Molasse · Gnocchi · Parmezaan

AARDPEER

Amandel · Vanille · Granola

impressie

Prix du menu

4 GERECHTEN      €95

5 GERECHTEN      €115

6 GERECHTEN      €140

7 GERECHTEN      €150

8 GERECHTEN      €165

Arrangement De Vin

4 GLAZEN      €38

5 GLAZEN      €47,5

6 GLAZEN      €57

7 GLAZEN      €66,5

8 GLAZEN      €76