Menukaart - Ratatouille food and wine

MENU DE CHEF

KINGFISH
Kombu · Jalapeño · Kaviaar

ZEEBAARS
Gember · Zwarte Knoflook · Campari

KREEFT
Doperwt · Rode Curry · Xo

KALFSZWEZERIK
Hooi · Bloemkool · Beurre Noisette

OSSENHAAS
Paprika · Girolle · Hasselback

RABARBER
Ricotta · Aardbei · Creme Anglaise

4 gangen menu 110 p.p.
5 gangen menu 130 p.p.
6 gangen menu 155 p.p.

TOMAAT
Perzik · Vlierbes · Pijnboompit

ARTISJOK
Girolle · Kumquat · Aardappel

PERFECT EGG
63 °C Eidooier · Bloemkool · Truffle

RAVIOLI
Biet · “Fransje” · Radicchio

RATATOUILLE
Parmezaan · Baba Ganoush · Gnocchi

SOUFFLE
Sauternes · Vanille · Koala to the Max

4 gangen menu 110 p.p.
5 gangen menu 130 p.p.
6 gangen menu 155 p.p.

Het beste van Ratatouille Food & Wine

LANGOUSTINE
Zee-egel · Grapefruit · Kaviaar

TARBOT
Risotto · Kokkels · Cepes

FOIE ROYALE IN SUIKERKORST
Appel · Citrus · Jus de Volaille

RATATOUILLE
Baba Ganoush · Gnocchi · Parmezaan

WAGYU A5 KAGOSHIMA
Roscoff ui · Yuzu · Wagyu Jus

SOUFFLE
Sauternes · Vanille · Koala to the Max

4 gangen menu 199 p.p.
6 gangen menu 245 p.p.