Foie Royal3784 scaled

Pour les bulles

NEDERLANDSE OESTER         PER STUK          €6,50 

De Nederlandse oester wordt geroemd als dé Koningin onder
de oesters, met een zeer verfijnde smaak

IRISH MÓRE NO 3         PER STUK          €6,50 

Irish Móre No3 is de wereldberoemde oester met een volle, vette
smaak en zachte zoete nasmaak

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA         35 GR          €16 

Gemaakt van het Iberische zwartpootvarken is deze Bellota de
hoogste kwaliteit ham. Het Iberico varken loopt in de weilanden
van de regio Extremadura en eet enkel gras en eikels.

Ratatouille Food and Wine

Entree

PERLE IMPERIAL KAVIAAR          €69

30 Gram · Boekweit Blini · Creme Fraîche · Bieslook · Sjalot

COQUILLE        €32

Appel · Bieslook · Macadamia

NOORDZEEKRAB         €39

Perle Imperial Kaviaar · Citroen · Knolselderij

FOIE GRAS (2 PERSONEN)        €85

3 Gerechten · Terrine · Gebakken · Suikerkorst

STEAK TARTAAR       €29

Ui · Miso · Eidooier · Bieslook

TOMAAT      €21

Cantaloup · Mint · Wilde Rijst

Foie Royal3802 scaled

Plat de Résistance

TARBOT         €45

Topinamboer · Pijnboompit · Dashi

LANGOUSTINE       €49

Chorizo · Paprika · Escabeche

ZWEZERIK       €39

Soja Bonen · Aardappel · Zoet Zure Ui

DUIF (2 PERSONEN)       €69

Foie Royal · Aardappel · Truffel · Knolselderij · Spinazie
Seizoensgroenten

WAGYU A4      €95

Bestellen vanaf 100 gram (€0,95 per gram)
Aardappel · Truffel · Knolselderij · Seizoensgroenten

RATATOUILLE     €29

Molasse · Gnocchi · Parmezaan

ratatouille restaurant 91474400 618730162311565 5516669804622774580 n

Dessert

EMILE        €19,5

Soufflé · Tijm · Rood Fruit · Bahibe Chocolade

AUGUSTE GUSTEAU      €19,5

Blanc Manger · Aardbeien · Meringue · Valrhona Orelys

ALFREDO LINGUINI      €19,5

Citroen · Aardbeien · Champagne

DJANGO (REMY’S & EMILE’S VADER)      €19,5

Kaas · Keuze Van De Trolley

VN2D7880

Menu du Chef

KINGFISH

Wortel · Kimizu · Thaise Basilicum

LANGOUSTINE       

Chorizo · Paprika · Escabeche

HEILBOT   

Spinazie · Kaviaar · Beurre Blanc

SNOEKBAARS

Prei · Lavas · Ecrevisse

TRUFFEL

Époisses · Eidooier · Amandine

EENDENLEVER

Abrikoos · Pistache · Crue de Cacao

ZOMER REEBOK

Zwarte Bes · Girolles · Amontillado

PERZIK

Dragon · Framboos · Witte Chocolade

ratatouille restaurant 101527930 250372579566457 3810404032462104809 n

Menu du Chef Végétarian

TOMAAT

Cantaloup · Mint · Wilde Rijst

BASILICUM    

Burrata · Olijf

PREI

Bosui · Barbecue Prei · Jus de legumes

POMPOEN

Salie · Amaretti · Amandelsaus

CÈPES

Kastanje · Mosterdzaad · Cèpes Saus

TRUFFEL

Époisses · Eidooier · Amandine

RATATOUILLE

Molasse · Gnocchi · Parmezaan

CITROEN

Aardbeien · Champagne

impressie

Prix du menu

4 GERECHTEN      €85

5 GERECHTEN      €95

6 GERECHTEN      €105

7 GERECHTEN      €115

8 GERECHTEN      €125

Arrangement De Vin

4 GLAZEN      €38

5 GLAZEN      €47,5

6 GLAZEN      €57

7 GLAZEN      €66,5

8 GLAZEN      €76