Menukaart - Ratatouille food and wine

MENU DE CHEF

MAKREEL
Granny Smith · Jalapeño · Kaviaar

ZEEBAARS
Gember · Zwarte Knoflook · Campari

KREEFT
Doperwt · Rode Curry · Xo

KALFSZWEZERIK
Hooi · Bloemkool · Beurre Noisette

OSSENHAAS
Paprika · Morille · Hasselback

RABARBER
Ricotta · Aardbei · Creme Anglaise

4 gangen menu 110 p.p.
5 gangen menu 130 p.p.
6 gangen menu 155 p.p.

DATTERINO TOMAAT
Filet Americain · Lavas · Sjalot

KOOLRAAP
Granny Smith · Amandel · Amontillado Sherry

PERFECT EGG
63 °C Eidooier · Sambuca · Eekhoorntjesbrood

TRICOLORE RAVIOLI
Topinamboer · Zwarte Truffel · Belper Knolle

RATATOUILLE
Parmezaan · Baba Ganoush · Gnocchi

GRAND MARNIER SOUFFLE
Sinasappel · Vanille · Crepe Suzette

4 gangen menu 110 p.p.
5 gangen menu 130 p.p.
6 gangen menu 155 p.p.

Het beste van Ratatouille Food & Wine

LANGOUSTINE
Zee-egel · Grapefruit · Kaviaar

TARBOT
Risotto · Kokkels · Cepes

FOIE GRAS IN SUIKERKORST
Appel · Citrus · Jus de Volaille

RATATOUILLE
Baba Ganoush · Gnocchi · Parmezaan

WAGYU A5 KAGOSHIMA
Aardappel · Truffel · Wagyu Jus

SOUFFLE
Grand Marnier · Vanille · Crepe Suzette

4 gangen menu 199 p.p.
6 gangen menu 249 p.p.