img
Welkom!

Kom genieten

De culinaire sensatie aan het Spaarne in Haarlem!

Reserveer een tafel
img
Bekijk onze

Special deals

Bekijk onze special deals!

Bekijk onze special deals
img
Welkom!

Kom genieten

Sinds 2014 bekroond met een Michelinster.

Reserveer een tafel
Ontdek

Ratatouille Food & Wine

img

Het succesvolle restaurant van chef kok Jozua Jaring is – net als ratatouille – een mix van de Franse keuken in de realiteit van vandaag met uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding in een laagdrempelige omgeving. Zo zijn we in 2013 gestart in de Lange Veerstraat en zo gaan we na de verhuizing in 2015 ook door op onze unieke monumentale locatie aan het Spaarne

Michelin noemde ons restaurant bij de uitreiking van onze eerste ster in 2014 een voorbeeld voor de nieuwe generatie koks en restaurants: minder stijf, minder duur, en toegankelijker. Het gaat om wat er op het bord komt.


Ontdek het zelf: van experience menu's tot onze exclusieve a la carte gerechten. Alles tot in perfectie bereid met verrassende smaakpaletten, een sublieme wijnkeuze, onze uitgebreide wijnkaart met ruim 460 wijnen en enkel de best verkrijgbare seizoenproducten.

Kom genieten tijdens de lunch of het diner en bepaal zelf hoever u meegenomen wilt worden in de culinaire wereld van chef Jozua Jaring en zijn team. Onze locatie is ook geschikt voor bruiloften en beschikt over een private dining.

Ratatouille Food & Wine

Evenementen


Bekijk

Ons menu

  • Majestic no.4

    €3,75

    Majestic is een mooie kwaliteit oester van Ierse bodem met een vlezige structuur en een volle zilte nasmaak.

  • Imperial no.4

    €4,50

    De Zeeuwse platte oester staat hoog aangeschreven in de wereld der gastronomie, mooie zilte oester met frisse nasmaak.

  • Gillardeau No.4

    €4,50

    Gillardeau is de wereldberoemde oester met een volle, vette smaak en zachte zoete nasmaak.

  • Kaviaar Proeverij

    €58,00

    Proeverij van drie soorten kaviaar Baeri Classic, Asetra Seafarm, Perle Imperial.

  • Jamón Duroc Gran Reserva

    €12,50

    Als belangrijkste kenmerk heeft de Duroc de Batallé een hoog aandeel intramusculair vet.

  • Jamón Ibérico Bellota

    €18,75

    Gemaakt van het Iberische Pata Negra varken is deze Bellota de hoogste kwaliteit ham.

  • Kreeft / Iberico wang

    Kreeft/ Zoethout / Sayur creme / Iberico wang / Rode biet / Snijbonen / Tauge / Ponzu beurre blanc

  • Kalf

    Kalf / Gegrillde aardappel / Paprika Farci / Courgette/ Krokante aardappel / Gegrillde Little Gem / Haricot Verts / Artisjok/ Boterbonen/ Citrus / Dopewerten

  • Aardbei/Kalamansi/ Kalamata

    Aarbei-Kalamata olijf sorbet / Aardbeien sponge cake / Aardbeien creme / Witte chocolade / Kalamata olijven crunch / Ingelegde aardbeien / Kalamansi flan


4 Gangen diner €54,00

5 Gangen diner €65,00

6 Gangen diner €76,00

  • Ratatouille Pizza

    Molasse / Parmezaan Schuim / Basilicum Chip/ Babaganoush / Schiacciata / Cherry tomaat

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Asperge / Daslook

    Witte Asperge / Daslook / Morille / Groene Asperge / Krokant eitje

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Pommes Fondant

    Texturen van Aardappel / Epoisse schuim / Padron Peper / Gerookte Piment / Bloemkool / Beurre Noisette dressing

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Knolselderij Tortelinni

    Tortellini Knolselderij / Appel / Gefermenteerde Knolselderij Bouillon / Gebarbecuede knolselderij / Selderij schuim

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Pavlova

    Italiaanse Meringue / Variatie met Aardbeien / Kalamansi Vodka schuim / Pistache / Hibiscus

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Frambozen soufflé

    Frambozen Souffle / Frambozen-Rozen sorbet

    4 GANGEN € 54,-
    5 GANGEN € 65,-
  • Bouillabesse

    Voorgerecht € 28,-

    Rode mul / coquille / mossel / gegrillde la ratte / rouille / venkel / gedroogde cherry tomaat / bouillabesse

  • Foie Torchon

    Voorgerecht € 28,-

    Foie torchon / muskaat druiven / notencrunch / Thais uitje / mosterdblad

  • Steak Tartaar

    Voorgerecht € 28,-

    Steak tartaar / codium / bloemkool / romanesco / paarse bloemkool / salty fingers / oesterblad / haring kaviaar

  • Kaviaar proeverij

    Voorgerecht € 58,-

    Proeverij van drie soorten kaviaar Baeri Classic, Asetra Seafarm, Perle Imperial met boekweit wafel

  • Tarbot

    Hoofdgerecht € 44,-

    Tarbot / gerookte knolselderij / gedroogde ham / pistache / yuzu / fenegrieksaus

  • Kalfszwezerik

    Hoofdgerecht € 44,-

    Krokant gebakken kalfszwezerik / gebakken cèpes / witte asperge / groene asperge / pommes Dauphine / Albufeirasaus

  • Anjou Duif Royale

    Hoofdgerecht € 44,-

    Duif gevuld met foie gras / maisflensje / maiscrème / loempia van het boutje / mais / yuzu crème / jus van duif

  • Dry Aged Rund

    Hoofdgerecht € 44,-

    Gebraden entrecote / aardappelsalade / meloes ui / zoetzure ui / paksoi / vleesjus



Vanwege ons grote aanbod in wijnen, is de volledige wijnkaart hier te bekijken.

Plaats uw

Reservering

Wilt u reserveren meer dan 20 personen? Bel ons 023 - 542 72 70 of stuur een e-mail naar reserveringen@ratatouillefoodandwine.nl

Recensies

Wat onze gasten zeggen

  • Fantastisch restaurant, uitstekende gerechten. Vakbekwaam vriendelijk personeel in een fijne ambiance.

    - Peter Philippo

  • Complimenten voor de bediening, zeer attent , vriendelijk en deskundig. Waar menigeen z'n verhaaltje opdreunt, maar bij een vraag afhaakt, hebben ze hier ook veel achtergrondkennis .

    - Peter Don

  • Heerlijke avond Ratatouille. De sfeer is ontspannen, gastvrij en soepel. Het geheel is goed op elkaar afgestemd waardoor je elke keer verrast wordt met een heerlijk gerecht. De amuses maken het compleet.

    - Karin Wilms

  • Perfect spot off the river! Amazing food, wonderful service, fabulous wine service and great music! All of that and a Michelin wow!!!!

    - Harry Wendy Gross

  • Gisteren van de lunch mogen genieten, en genieten was het. Laagdrempelig personeel, mooi uitzicht op de keuken. Prijs kwaliteit is goed in balans. Homemade limoncello is een aanrader.

    - Johan Veldman

  • Art disguised as outstanding food and services. This was a great surprise on differentiated taste and harmony. This was a top moment during our trip.

    - Roberto Bogado Duarte

Een selectie van onze

Partners

  • chef img

    LavAzza

    Coffeebrand
  • chef img

    Veuve Clicquot

    Veuve Clicquot Ponsardin
  • chef img

    Michelin

    Michelingids
  • chef img

    GaultMillau

    Gastronomiegids
  • chef img

    Liselore Halink

    Handmade tableware
  • chef img

    Jopenkerk

    Brouwerij
  • chef img

    Hanos Amsterdam

    Horeca Groothandel
  • chef img

    Taxi 13000

    Taxi service
  • chef img

    VHC Jongens

    Horeca & Grootverbruik
  • chef img

    W&A Fish

    Viswinkel
  • Clara - Marketing

    Clara - Marketing

    Branding & Identity
  • Chateau Neubourg

    Chateau Neubourg Pilsener

    Gulpener Bierbrouwerij
Kom met ons in

Contact

Ratatouille Food & Wine

023 542 7270

info@ratatouillefoodandwine.nl

Spaarne 96, 2011 CL Haarlem

Openingstijden

Lunch

wo t/m zo 12:00 t/m 14:30

Diner

di t/m do 18:00 t/m 22:00

vr t/m zo 18:30 t/m 22:00


Wij zijn gesloten op maandag